Notre indépendance
Qui nous paye ?
Personne.
Et c'est tout le sujet.
La plupart des guides gastronomiques vivent de l'argent de quelqu'un. Ce n'est pas un secret, c'est juste rarement écrit en grand. Et le jour où tu comprends qui paye, tu comprends pourquoi un guide dit ce qu'il dit.
Nous, on a choisi de ne dépendre de personne. Voici ce que ça veut dire concrètement.
Ce qu'on a refusé
- L'argent des villes. Ailleurs, une région ou un office de tourisme peut payer pour être couvert. Le guide va alors là où on l'invite, pas forcément là où on mange bien.
- L'argent des marques. Pas de publicité, pas de conseil, pas de partenariat. On critique mal une marque qui te fait vivre.
- L'argent des restaurants. Aucun ne paye pour entrer, pour monter dans le classement, ni pour y rester. La place ne s'achète pas.
- Les avis anonymes. Un avis qu'on peut acheter, ou poster sous un faux nom, ne dit plus si on mange bien. Il dit juste qui a su crier le plus fort.
- Les repas offerts. On est toujours plus tendre quand ce n'est pas son argent. Alors on paye.
Alors, qui paye ?
Le Club. Le Guide est financé par les membres du Club Pépites, avec leur cotisation. C'est tout. Aucun restaurant, aucune ville, aucune marque n'a son mot à dire sur ce qu'on écrit.
Nos inspecteurs sont des membres choisis. Ils vont au restaurant, ils payent leur addition comme toi, et ils le prouvent : chaque visite est adossée à une vraie facture. Pas de copinage, pas de table offerte, pas de ligne sponsorisée.
Résultat, il ne reste qu'un intérêt à défendre : le tien. Celui de la personne qui s'assoit à table avec juste l'envie de bien manger.
C'est le seul qu'on a envie de servir.
Tristan, fondateur du Club Pépites.